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佰佰安全网 > 佰佰知识 > 安全百科 > 食品安全 > 无碘盐

Ë«Ó®²ÊƱÊDz»ÊÇÕæµÄ无碘盐是在食盐中不含有碘化物的精制食盐。碘是合成必需的甲状腺激素的重要原料,甲状腺激素影响着机体的生产、发育和代谢。碘存在于自然界中,人们主要从饮水、粮食、蔬菜和周围环境中摄取。

另外适宜人群长期吃无碘盐并不会危害健康,但是处于缺碘地区的人群,长期吃无碘盐可能会造成以下后果:

1、成人缺碘易引起甲状腺肿大:碘是合成甲状腺激素的必须元素,如果成人长期吃无碘盐而导致碘元素不足,机体不能合成足够的甲状腺激素,机体反馈结果就会导致甲状腺增生的情况,引起甲状腺肿。

Ë«Ó®²ÊƱÊDz»ÊÇÕæµÄ2、孕妇缺碘易影响胎儿发育:孕妇如果长期吃无碘盐,可能会因严重缺碘可影响胎儿神经、肌肉的发育引起胚胎期和围生期胎儿死亡率上升。

3、儿童缺碘易影响智力和身高发育:儿童如果长期吃无碘盐,就容易因缺碘而导致智力下降、聋哑、面容憔悴、骨骼和生殖系统发育障碍而发生呆小症。

无碘盐的好处

Ë«Ó®²ÊƱÊDz»ÊÇÕæµÄ国家下调食用盐加碘量标准,是因为近些年的碘缺乏病情监测结果显示,居民的碘营养水平已经达标。但是,这不是说我们不需要补碘了,从监测情况看,碘缺乏地区居民食用碘盐的健康风险小于食用无碘盐。现在,中国人总体上不缺碘,就是因为20年来我们一直强制食用碘盐。针对沿海和发达地区的人们是否可以不吃碘盐的问题,卫生行政部门近年对上海、浙江、福建、辽宁4个沿海地区进行居民碘摄入量调查,结果发现,这些地区居民所吃的海带、海鱼等富碘食物并不像人们认为的那么多,膳食中的碘近85%来自碘盐,来自食物的碘仅占13.1%。如果不吃加碘食盐,97%以上的居民碘摄入量不足,碘缺乏的风险依然存在。另外,饮食摄取的碘在人体内只能存留100天。˫Ӯ²ÊƱÊDz»ÊÇÕæµÄ在缺碘地区,人们100天不补碘就会再次碘缺乏,而绝大多数地区都是缺碘地区。因此,多数人都需长期食用碘盐。

据小编了解,无碘盐的营养成分表显示每100克盐含碘量为0微克,即不含碘。

无碘盐哪里有卖

缺碘可能会引起甲状腺肿大,也就是俗称的大脖子病,但是补碘要科学合理。˫Ӯ²ÊƱÊDz»ÊÇÕæµÄ如果人体摄入的碘过多,可能会导致甲状腺肿和高碘性甲亢等疾病,但甲状腺疾病的成因比较复杂,跟环境、饮食、情绪等都有关联,碘的摄入量仅仅是其中的一个因素。对于已患有甲亢或有家族遗传史的人群来说,要控制过多的碘的摄入,应食用无碘食盐。

国家为了解决中国碘缺乏现象,规定无碘盐不容许上市流通。甲亢病患者或有特殊需求的群体需要购买无碘盐,必须凭医生处方,到盐业公司设置的指定地点购买。如果没有医院证明就不能买,由于担心无碘盐流入市场,盐业公司对每人每次的购买量有一定限制,每次凭证最多只能购买5000克。

1.甲亢、甲状腺炎患者

Ë«Ó®²ÊƱÊDz»ÊÇÕæµÄ部分甲亢、甲减或者甲状腺炎症患者,在饮食上需要减少碘元素的摄入,就需要吃无碘盐。

2.水源性高碘地区人群

碘是人体所必须的微量元素,除了加碘盐之外,人们还可以从饮用水、粮食、蔬菜等食物中摄取到碘,而在水源性高碘地区,当地的水、以及当地种植出来的粮食、蔬菜等,含有足够的碘元素,因此不需要再额外摄取碘元素了,适合吃无碘盐。

Ë«Ó®²ÊƱÊDz»ÊÇÕæµÄ目前中国北京、天津、河北、山西、内蒙古、江苏、安徽、山东和河南9个省(区、市)中109个县(市、区、旗)的735个乡镇是水源性高碘地区。其他大部分地区还是缺碘的。

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